İnsanların aldıkları ve kullandıkları gıda maddeleri öncelikle sağlıklı ve güvenli olması yanında bu gıdaların ve diğer ihtiyaç maddelerinin helal ve haram oluşu da önemli etkendir. Günümüzde gıdaların uzun süre muhafazasını- dayanıklılığını- tadını- rengini ve aromasını arttırmak için çeşitli kimyasalların kontrolsüz bir şekilde kullanılması insanların sağlıkları açısından önemli faktörler meydana getirmiştir. Ayrıca Müslümanların- inanç sahiplerinin hayatlarında gıdaların helal ve haram oluşu çok önemli bir husustur. İslam dini yeme içme ve et için hayvan kesim alanında belirli kurallara uyulmasını emreder. Ve bu husus Müslümanların hayatlarını doğal olarak etkiler.

Günümüzde insanlar inançlarının gereği olan gıda ve ihtiyaç maddelerini arayıp bulmak ve elde etme bilincine yeterince ulaşmadıklarından dolayı bir takım üreticilerin aldatmacalarına ve reklamlarına inanmaları sonucu tükettikleri gıdalar nedeniyle mevcut ve gelecek nesillerin sağlıklı olmaları imkânsızlaşmaktadır. Bu durum globalleşen dünyamızda olduğu gibi bizim ülkemizde de yeterince sağlıksız ve güvensiz gıdaların, ihtiyaç maddelerinin üretimi devam etmektedir. İşte bu nedenlerle helal gıda ve ihtiyaç maddeleri denetim ve sertifikalandırma çalışmalarının yapılmasının gereği ve önemi ortaya çıkmıştır. Bu nedenle HEDEM-Helal Denetim Merkezimiz çatısı altında halkımıza ve gelecek neslimize önemli ve değerli hizmetler vermek için mücadele etmekteyiz.

Kuruluşumuz Türk gıda kodeksi şartları yanında helal gıda standartlarına da ürünlerin uygunluğunu denetlemekte ve sertifika vermektedir. Şu ana kadar kuruluşumuza müracaat eden yüzlerce üretici firma maalesef helal gıda standartlarına uygun olmadıkları için sertifika alamadılar.  Ama bu ayın başlarında ülkemizin tanınmış firmalarından Tatlıses Çiğ Köfte üretim tesislerinde yapılan incelemeler ve ürünlerle ilgili laboratuar sonuçları hepimizi sevindirdi. Daha önce pek çok çiğ köfte( cevizli bulgurlu köfte) üreticisi  ve satıcısını denetlediğimizde maalesef ürünlere  iştah arttırıcı tüketimi hızlandırıcı beyinle mide arasındaki iletişimi menfi yönde etkileyen  Mono Sodyum Glutamadlı( Çin Tuzu) ve hangi hayvandan üretildiği belli olmayan et suyu karışımıyla üretim yapıldığını üzülerek müşahede ettik.

Gıdalarımızda kullanılan katkı maddelerinin devletçe müsaade edilen miktarın çok üstünde kullanıldığını bunun da ürünü uzun zaman sağlıklı ve güvenli gibi göstermiş olması tüketiciyi aldatmaktadır. Bu aldatmalara dur demek için sağlıklı beslenme ve sağlıklı yaşama değerlerini esas alarak, insanların tükettikleri gıdalar ve ihtiyaç maddeleri hakkında bilgilendirme çalışmalarımıza hep birlikte hız vermeliyiz.” Bilinçli insan ve Bilinçli toplum” yetiştirilmesi bireysel ve toplumsal duyarlılığı geliştirecek çalışmalar ve denetimler yapmalıyız.

Zira her yiyecek güvenli ve helal gıda değildir. Tüketime sunulan her ürün helal ve sağlıklı olamayabilir. Her temizlik ürünü temizleyici ve helal değildir. Aynı zamanda her ilaç şifa vermediği gibi her güzel kokan şey zararsız ve güvenli değildir.

Tüketiciler olarak; tükettiğimiz ürünleri ve ihtiyaç maddelerinin güvenli- sağlıklı- inancımıza uygun ve helal gıda olduğunu araştırmak hepimizin üzerine düşen görev olduğunu unutmamamız gerektiğine inanıyorum.                                                  

Veysel GİLEY

HEDEM-Helal Denetim Merkezi

 Yönetim Kurulu Üyesi